Мой вариант Stels Navigator 200 с F80

А какую покрышку и камеру лучше использовать при моем весе в 95 кг? (для плохих грунтовых дорог)
Да, регулятор заслонки позволяет на ходу подбирать ее оптимальное положения, не шаря под собой рукой и держась за руль другой рукой. На грунтовых дорогах - это чревато неожиданным падением.

Для грунта покрышки и камеры от велосипедов MTB. Покрышки есть неплохие ПЕТРОШИНА, у меня Кроха обута вот в это http://petroshina.ru/catalog.php?idd=34, пробег порядка 400 км, на заднем протектор только чуть сносился.
С камерами сложнее- сначала были из комплекта покрышек, сейчас Continental с фиксацией соска гайкой. Первые пробивались похоже спицами, вся ободная лента была в проколах. Под ободную ленту намотал ХБ изоленту (черная, воняет и мажется), 2 года без проколов и вырваных сосков.