Добро! А мы в этом году открыли для себя купаты - объедение! До этого на мангале жарили только шашлык, сосиски, сардельки, шпикачки (особенно хороши!). И адыгейский сыр на решётке - волшебен.

Ответить

Нормально мариновать мясо еще в кефире. Черного перца туда, хмели-сунели лишним не будет, свежий укроп покрошить, соль, лук… Ну и на свое усмотрение лавровый лист, или еще что-нибудь. Также часа 2 все это маринуется, как и в обычном уксусе. Когда жарится и подгорает, можно на шашлык этот кефирный маринад подливать.

Ответить